古都漫遊(7) - 華清宮『長恨歌』- Day 4 - March 31, 2015－隨心而行

晚上我們趕路返潼關，先吃晚飯，再到華清宫看音樂劇長恨歌。

看這個音樂舞劇，有兩個插曲。

話說自己已看過雲南的『印象麗江』和桂林的『劉三姐』戶外表演，對這類音樂表演沒有興趣。但當我們去華山經過臨潼時，蔡導不斷吹噓這個在華清宮的『長恨歌』表演，四百多名演員的戶外演出，反彈琵琶，霓裳羽衣，貴妃出浴，貴妃醉酒… … 三月三十號剛做了首演，通常要一星期前預售門票，好位置更難找。她一說，弄得團友也心癢癢，想去看一下。

混亂開始了。只看長恨歌演出，門票人民幣288元，但那邊沒有用晚膳的餐館；若想有晚膳，可以選市區的劇院，包含餃子宴的仿唐歌舞，票價同樣是人民幣 288元。

真係聽到我亂籠。 *^#(^ 不是我幹的包吃又有得睇表演，梗係揀後面那個套餐啦！Tony一眾也打算參加後者。

小峰覺得奇怪，在網上搜尋資料，之後著我跟 Tony 認真地相量，市內劇院表演的不是導遊說的『長恨歌』，而是專業舞蹈員作一段段的不串連舞蹈表演，當然會有特別燈光效果呀，LED屏幕背景呀，但到底大家想看的是什麼？他說 Winnie 想看的應該是戶外那個表演，一定要說清楚才叫導遊訂票。他還打趣地說，『你們選什麼對我不要緊，因為我有導遊証，反正我是免票的。』

這樣一說，我跟 Tony, Winnie 和亞 Sam 說好，想看的是華清宮的『長恨歌』。

搞笑的是，蔡導知道我們改變了選擇，非常詫異，師傅其實也不太願意去，因留在臨潼，回程差不多要晚上十一時才返抵西安。原來蔡導大吹大擂吸引我們看表演，其實是想我們去市區室內那個，當然是有水份啊！雖然我們不介意她賺點錢，但理該推薦我們看最好的特色表演呀！

晚上到了臨潼，我們先去吃飯，今次我們選了一間褲帶麵(Biang Biang 麵 )的館子。

什麼叫做Biang Biang 麵？那是漢字中筆畫最多的一個字，在康熙字典裡可找到。

傳說，一名窮困潦倒、飢腸轆轆的秀才趕往咸陽時，路過一間麵館，聽到其中傳出「Biáng—Biáng—」的做麵聲音，就叫了一碗色香味美的褲帶一般寬的麵條。

吃完，卻發現囊中羞澀無法付帳，則哀求店家寫字代替。他按照店家「BiángBiáng麵」的發音，感慨自己一路坎坷，一邊歌道：「一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。」一邊就寫下了這個字。

也有一個傳說，秦朝時，咸陽街頭常有老翁推車沿街叫賣BiángBiáng麵，常從渭河中舀水和麵、煮麵，碰到食客，就使勁扯動麵糰，直到變成又長又寬的褲帶麵。居住咸陽的秦始皇日夜操勞國事，厭倦了山珍海味，沒有食慾。一名宦官前往街上買了碗「BiángBiáng麵」送上，讓秦始皇胃口大開。秦始皇問：「這是何物？竟比山珍海味還味美上口。」，宦官答：「BiángBiáng麵。」

秦始皇將其視為「御用」麵食，不能讓平民隨意吃到，故御賜複雜字型，共 76劃，令百姓無法寫出。

有說法稱，「Biang Biang」字各部分表示了做麵過程。

「穴」字型，指搋麵，為一種和麵方式，常用瓷盆。
「言」字型，即「鹽」，指和麵過程中需要用鹽，鹽是必不可少的調味品。
「九」字型，即「久」，指搋後的麵需久放至少半天，成為「渥麵」。
「幺」或「糸」字型，即「絞」，指搋後的麵糰需要反覆揉捏，才能筋道。
「工」字型，指「工夫」或「功夫」，指製作過程中所花費工夫。
「馬」字型，代指「一馬平川」，指麵條十分寬，猶如褲帶。
「長」字型，指麵條不僅寬，而且長。
「月」字型，即「肉」，麵中可放入肉進行調味。
「刂」字型，指用菜刀剺，可特指關中地區的切麵刀。
「心」字型，指一心一意、專心致志。
「辶」字型，即「車車兒」，古咸陽的一種常見車輛。